Recette de goûter : la tresse dans tous ses états!

Vous êtes toujours à la recherche de goûter pour vos enfants ? Sans vraiment savoir quoi leur faire ou sans vraiment avoir beaucoup de temps?

J’ai trouvé une solution rapide, bonne et créative que je partage aujourd’hui avec vous.

Inspirée de la recette de la pâte à tresse du Croqu’Menus des petites boules de pain aux arômes divers et originaux.

3 ½ dl lait
(pour varier je mets du lait de riz à la noix de coco ou aux amandes, il est possible aussi de faire tremper un bâton de vanille dans le lait en le faisant un tout petit chauffer à la casserole puis refroidir)
20gr de levure ou un sachet de poudre à lever
(Attention aux grammes de farine utilisés très souvent 1 sachet de 7gr de levure sèche pour 500gr)
2 cc de sucre
(Afin de varier les goûts utilisez du sucre vanillé ou du sucre de canne)

Délayer ces trois ingrédients dans une terrine.

60 gr de beurre en flocons
500gr de farine
(farine à tresse, blanche ou autre selon vos goûts)
1 ½ cc de sel

Ajouter peu à peu et mélanger pour obtenir une pâte lisse et souple. Laisser à couvert pour que la pâte double de volume, 30 minutes environ.

Jusque là rien de bien différent de la recette classique de la pâte à tresse, mis à part les petites améliorations de goût que vous aurez faites.

C’est là que votre imagination entre en jeu. Vous avez la possibilité de laisser la pâte ainsi et de former de jolies boules que vous placerez ensuite sur votre plaque pour le four ou de rajouter quelques ingrédients « mystère » dans la pâte.

Quelques idées :
Des Raisins secs : le grand « classique ».
Des Abricots, pruneaux, cranberries, ou autres fruits secs de votre choix : le « fruité ».
Du Sucre en grain sur le dessus ou dedans : « le sucré ».
Un carré de chocolat dans le pain : « le gourmand ».
La confiture : « la boule de Berlin revisité ».
Du Caramel (on trouve des petits carrées de caramel en magasin ou alors optez pour du caramel au beurre salé) : «Le miam trop bon ».
Un mélange pour tarte au citron : «l’acidulé ».

Créez au gré de vos envies et de votre gourmandise.

Placez les ensuite 7-8 minutes au four à 220°C.
Sortez les encore blanc avant qu’ils ne deviennent dorés.
Je ne les badigeonne pas d’œuf, car une fois sorti du four et froid, je les place dans des sachets de congélation, par sorte, et je les congèle ensuite.

Vous n’aurez ensuite qu’à les cuire entre 12 et 18 minutes selon le four et la pré-cuisson. Et les laisser refroidir pour le goûter.
Surveillez bien et si vous avez un doute soulevez les, dessous ils doivent être un peu doré aussi.

Bon appétit!